秒杀外面店里的梅干菜烧饼
-
步骤1/24
点击查看大图
准备两杯水,一杯85度左右热水,一杯冷水。
-
步骤2/24
点击查看大图
面粉中撒少许盐,先倒入80度左右热水,用筷子搅拌成絮装,在加入冷水,继续搅拌。
-
步骤3/24
点击查看大图
倒入食用油。
-
步骤4/24
点击查看大图
和成面团盖上保鲜膜,醒发40分钟左右。
-
步骤5/24
点击查看大图
准备:肉剁成肉糜。梅干菜提前泡发、洗净、切碎。哎,我竟然忘记拍梅干菜了,用想吧,肯定就是那个样子。
-
步骤6/24
点击查看大图
调味:生抽、老抽、糖、蚝油、料酒、姜末、虾皮、葱末。
-
步骤7/24
点击查看大图
热锅热油,中火。
-
步骤8/24
点击查看大图
锅中倒入肉糜,炒出油脂,加料酒及姜末,继续煸出香味。
-
步骤9/24
点击查看大图
加入生抽、老抽、蚝油、糖,翻炒。
-
步骤10/24
点击查看大图
把梅干菜放入锅中翻炒。
-
步骤11/24
点击查看大图
加入虾皮。
-
步骤12/24
点击查看大图
再倒入1小碗热水,大火烧开、小火焖煮15分钟左右。梅干菜变软后、用大火收汁,撒少许鸡精盛出。
-
步骤13/24
点击查看大图
做好的梅干菜晾凉撒葱末。
-
步骤14/24
点击查看大图
面团分成等量剂子,擀成面皮。
-
步骤15/24
点击查看大图
放入馅料。
-
步骤16/24
点击查看大图
类似于包包子的手法把馅料包裹住。
-
步骤17/24
点击查看大图
先用手按压,在用擀面杖轻轻的擀成薄饼状。
-
步骤18/24
点击查看大图
擀好的梅干菜饼。
-
步骤19/24
点击查看大图
热平底锅,轻轻刷上一层薄油。
-
步骤20/24
点击查看大图
放入擀好的薄饼。中小火一面煎至定型后,翻另外一面继续煎。
-
步骤21/24
点击查看大图
两面煎好盛出。
-
步骤22/24
点击查看大图
这是煎好的梅干菜饼。
-
步骤23/24
点击查看大图
酥脆松香。
-
最后一步
点击查看大图
细节图。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-17
梅干菜烧饼的相关分类
梅干菜烧饼的相关推荐
-
梅干菜扣肉饼
450472人看过 -
梅干菜烧肉
4986476人看过 -
梅干菜肉包
1411145人看过 -
梅干菜肉烙盒子
66892人看过 -
梅干菜锅盔(烧饼)
316226人看过 -
梅菜蒸肉饼
1022526人看过 -
梅干菜笋干炒肉
444499人看过 -
梅干菜豆角
409804人看过 -
梅干菜烧饼二吃
238938人看过 -
梅干菜饼之平底锅版
205245人看过 -
梅干菜榨菜馅咸味烧饼 素食
114457人看过 -
韭菜饼、韭菜盒子(韭菜鸡蛋馅饼)
788423人看过