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简单下饭的酱黄瓜的做法

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简单下饭的酱黄瓜

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清早吃粥，还是来点小酱菜比较顺口，简简单单做点酱黄瓜，爽脆咸鲜，特别可口。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄瓜 1根

、

生抽 5匙

、

蚝油 1匙

、

糖 1匙

、

花椒，大料适量

、

盐小半匙

、

小米椒 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄瓜洗净切条。
步骤2/9 点击查看大图
撒点盐腌制一个小时，杀杀水。
步骤3/9 点击查看大图
酱油，蚝油，糖，花椒，大料放在锅里，煮开，关火晾凉。
步骤4/9 点击查看大图
小米椒切圈。
步骤5/9 点击查看大图
挤去黄瓜腌制出来的水，放入小米椒。
步骤6/9 点击查看大图
倒入酱汁，拌匀，看着酱汁有点少，没关系，腌制后黄瓜还会出水，酱汁就足够了。
步骤7/9 点击查看大图
入冰箱冷藏一宿，早晨就腌好了，出了一些汁水，正好。
步骤8/9 点击查看大图
装盘上桌，配粥吃超级棒。
最后一步点击查看大图
我淋了点虾油，味道不错，根据自己喜好，淋点辣椒油，麻油，香油都是不错的。

小贴士

这么做比较简单，虽然黄瓜没有把水完全压出去，但是冰箱里放三五天是不会坏掉的，一次做一根黄瓜，很快吃完了，酱汁可以在锅里再次加热，熬出水份接着腌制黄瓜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-16

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