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奶油鸡肉咖喱（日本料理）的做法

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奶油鸡肉咖喱（日本料理）

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转自微博@yunaty0120 日本po主的视频，纯属交个作业，还比较简单，没有油烟，全是料理的浓郁香气

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡肉切条

、

洋葱小的2个

、

圣女果（小番茄）十多二十个

、

黄油三小块

、

乳酪（或奶酪）无糖或原味

、

蒜末适量

、

姜末适量

、

咖喱粉把咖喱块碾成粉也可

、

鲜奶油没有可不加

、

黑胡椒适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把鸡肉切条或切块都行，装入保鲜袋，加入奶酪（乳酪）我就用的小孩子吃的那种代替的，3勺奶酪，加入咖喱粉、蒜末、姜末，再把袋子提起来用手在袋子外面把这些好好按摩均匀，封好密闭腌制20分钟
步骤2/5 点击查看大图
空闲时间准备圣女果打成一大碗糊糊，原主用的番茄酱，我直接用圣女果代替，不用去皮洋葱切小碎丁备用
步骤3/5 点击查看大图
20分钟到后，用砂锅更香，砂锅中小火融化黄油，下洋葱丁转中火炒几下，然后下番茄（不搅拌），再下腌制好的鸡肉（不搅拌），鸡肉表层铺上黑胡椒（不搅拌），最后鸡肉上铺一层鸡精，每一层铺好后再搅拌
步骤4/5 点击查看大图
搅拌均匀，腌制后的鸡肉本身很黏，用木铲子好好细腻的搅拌均匀，不断的搅拌注意不要煳底，多煮几分钟确保鸡肉熟透
最后一步点击查看大图
盛起来装盘因为砂锅需要立马清洗不宜食物放太久在里面，原主的视频做法是最后装小碗里再撒上一点鲜奶油（不要搅拌鲜奶油），一次吃不完所以不要把所有料理都撒上鲜奶油。我木有鲜奶油所以省略。出锅非常烫，但是真的越烫尝着香气越浓！比外面店里的都香呢。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-16

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