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番茄土豆牛腩煲的做法

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番茄土豆牛腩煲

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腩 250克

、

番茄 3个

、

土豆 1个

、

胡萝卜 1根

、

冰糖 30克

、

生抽 1勺

、

盐 10克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛肉冷水浸泡半小时，在冷水下锅焯一下，捞出备用。
步骤2/10 点击查看大图
把番茄、土豆和胡萝卜切块，其中两个番茄是切小块的，一个番茄切片。胡萝卜切小块烂的快，像我这样切小段就需要炖的时间长。
步骤3/10 点击查看大图
热锅冷油，下入两个切成小块的番茄，再加入少许番茄酱，炒制出沙。
步骤4/10 点击查看大图
把牛肉倒入锅中翻炒，喜欢番茄浓郁的口味，因此我又加入了少量的番茄酱。
步骤5/10 点击查看大图
倒入大约一勺量的生抽，再放入冰糖，用白糖也可以。
步骤6/10 点击查看大图
加入一大碗的水，大火煮10分钟。因为我喜欢汤多一点可以拌饭或者煮面条，所以加了两大碗水。
步骤7/10 点击查看大图
10分钟倒入砂锅，小火慢炖。一般两个小时左右，胡萝卜的块切大了，用的时间有点久，我是炖了两个半小时。
步骤8/10 点击查看大图
一个半小时左右，我试着牛腩比较烂了，倒入土豆和胡萝卜，依然小火慢炖。
步骤9/10 点击查看大图
最后20分钟的时候，土豆和胡萝卜都烂了，于是放入切成片的一个番茄。
最后一步点击查看大图
番茄输熟了加入适量的盐就可以出国了。牛腩、土豆、胡萝卜都很烂，酸酸甜甜的特别下饭。

小贴士

这道菜主要是做给我家3岁小朋友吃的，因此炖的很烂方便咀嚼，口感也是酸酸甜甜符合小孩子的口味。不喜欢那么软烂的可以自己掌握炖的时间，糖也是看自己口味增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-16

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