新春季香椿炒土鸡蛋
春季正当时,红香椿头上市了,芽头嫩,汁液多,浓浓的春天味道,配上土鸡蛋,简单方便的春天懒人小炒,宅家好菜!
35克
54克
16克
586
千卡
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步骤1/11
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新鲜香椿洗干净,切小末,蒂头位置切小一些。
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步骤2/11
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香椿撒盐稍作腌制,鸡蛋打好,加盐,料酒,味精搅拌均匀。
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步骤3/11
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将两者搅拌到一起
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步骤4/11
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起油锅,油要多一些这是关键1,晃动锅让油均匀些,跑鸡蛋吸了油蓬松柔软。
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步骤5/11
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油温要高,表面起波纹,这是关键2,油温高鸡蛋容易蓬起来。
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步骤6/11
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倒混合入蛋液,晃动锅,让蛋液和锅的接触面尽可能大,受热均匀。
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步骤7/11
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油多温高,鸡蛋会松嫩
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步骤8/11
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给鸡蛋翻个面继续
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步骤9/11
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把蛋滑散继续翻炒,让鸡蛋表面金黄略焦,整个下锅到出锅4到5分钟就可以了!
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步骤10/11
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香椿炒鸡蛋出锅,切小辣椒段,即是点缀又是调味,配上一小段吃,味蕾瞬间点燃!
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最后一步
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刚发完菜谱发现被光盘了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-16
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