狮家清蒸太湖白鱼(去腥秘方公开)
昨晚夜钓太湖,获白鱼一尾,秘法清蒸之。
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千卡
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步骤1/7
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鱼去鳞去内脏洗净,抹盐,白酒,放葱姜腌制20分钟左右
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步骤2/7
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鱼太长,家庭一般的锅都放不下,所以切成二段,洗去盐,放葱段姜片。
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步骤3/7
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秘方之一:鱼身上浇些酒酿汁。
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步骤4/7
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秘方之二:黄酒不要浇在鱼身上,倒二勺在蒸锅的水中
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步骤5/7
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水开后放鱼开蒸,准备葱丝,红椒丝备用
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步骤6/7
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秘方之三:一般是蒸八分钟就可以了,如果怕没蒸熟,看鱼!鱼眼发白凸出就好了。蒸熟后挑去葱姜
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最后一步
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移盘后浇上蒸鱼豉油,放上葱姜丝,泼上热油,美味即成。开吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-16
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