错过等一年的红油香椿鸡丝面
香椿又名椿芽、香桩头,产于中国,分布买长江南北的广泛地区,是椿树的新芽,中国人食用香椿久以成习,其营养丰富,并且具有食疗作用,最经典的搭配莫过于香椿炒鸡蛋!今天我们介绍的这道菜,结合了葱油拌面的做法,一起来看看吧!
34克
45克
173克
1052
千卡
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步骤1/18
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准备食材:水面 鸡胸肉 小葱 香椿 黄瓜
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步骤2/18
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鸡胸肉洗净,加盐和一勺料酒腌制10分钟
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步骤3/18
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黄瓜切丝
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步骤4/18
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放入碗中打底
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步骤5/18
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香椿洗净切掉根部放入开水中焯水1分钟左右
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步骤6/18
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捞出过冷水
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步骤7/18
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将香椿切碎
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步骤8/18
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冷油下小葱白 熬葱油
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步骤9/18
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油热后下葱尾,葱白变黄后捞出!把葱油倒入碗中备用
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步骤10/18
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鸡肉冷水下锅 放姜片和大葱 开锅小火煮8-10分钟
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步骤11/18
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煮好的肌肉用手拉丝
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步骤12/18
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和香椿一起放入碗中
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步骤13/18
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加5g盐 三勺葱油 一勺鸡精 两勺白糖 一勺生抽 一勺醋 一勺花椒油 三勺红油辣椒拌匀
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步骤14/18
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水面上蒸锅开锅蒸5分钟左右
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步骤15/18
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再放入开水中煮1分钟 起锅前放一勺冷水
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步骤16/18
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倒入碗中,放5g盐 一勺白糖和两勺生抽
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步骤17/18
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最后将拌好的香椿红油鸡丝铺在面条上
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最后一步
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成品你细品
①面条先蒸后煮可以让面条更加Q弹
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-16
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