自制酒酿米发糕
米酒醇香甘甜，泡得发甜的米粒更是风味浓厚，将米酒、米粒混合在一起，使得米发糕的口感马上变得醇厚起来。 做完，满屋子酒酿的味道，空气都是香的。 蘸一点糖桂花，酒香叠花香，香惨了。
-
步骤1/5
点击查看大图
粘米粉、酵母、泡打粉、细砂糖混合。
-
步骤2/5
点击查看大图
倒入称好的米酒和水，搅拌均匀。
-
步骤3/5
点击查看大图
盖上干净毛巾，置于温暖处发酵2小时左右。冬天天气寒冷，可以放在空调房发酵，或者打开烤箱调最低温，在下层放一盆热水来保持温度。
-
步骤4/5
点击查看大图
2小时后，米浆膨胀到原来的两倍量，将米浆倒入米发糕硅胶模具中，8成满即可。
-
最后一步
点击查看大图
30分钟后，二次发酵的米浆略微蓬发，你会看到很多明显的小气孔。撒一层黑芝麻，开水上锅蒸15分钟就能吃啦。
我用的模具是专门的米发糕硅胶模具，中空的那种。如果你不喜欢，完全可以用马芬蛋糕的小模具，或者倒在碗里直接蒸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-16
发糕的其他做法
发糕的相关分类
发糕的相关推荐
-
松软又Q弹的酒酿桂花米发糕
43457人看过 -
桂花酒酿发糕
580058人看过 -
自制酒酿蒸馒头
218503人看过 -
酒酿发糕
138877人看过 -
桂花酒酿米发糕
102204人看过 -
#自由创意面包#酒酿发糕
171588人看过 -
自制酒酿～超多汁水，甜滋滋！
44535人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6060048人看过 -
酒酿大米发糕
147593人看过 -
纯米发糕
3950人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3181819人看过 -
自制虾滑
537708人看过
