花式做法-肉末上海青
这是一个摆盘菜，简单易学
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上海青切成这样后再冲洗干净，特别是菜头里面有泥沙！
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叶子也分开洗净。
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配料都切好备用。
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锅中倒入适量的水烧开，放少许油、一勺盐。
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先下菜头焯水，因为菜头比较大，稍微多煮一下，如果买的菜头小一点的话，就看见菜头变色了即可捞出来了。
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步骤6/14
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菜叶一样下锅焯水，5秒左右捞出来，茶叶选稍微大点的好摆盘。
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步骤7/14
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捞出来后一起放入凉白开中泡凉以免变色。
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步骤8/14
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将菜叶一片接着一片排好，菜头放中间，今天我的菜头比较大，是朋友送的没得选，摆盘不太好看，你们要买大小适中的摆盘才好看。
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步骤9/14
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锅中放入适量油下大蒜末炒香，再放入肉馅炒碎。
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放入葱白、辣椒、炒出香味。
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步骤11/14
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放入蚝油、生抽、盐、炒匀。
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步骤12/14
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放入水淀粉、鸡精。
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步骤13/14
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稍微煮一下，起锅前撒入葱花，稍微拌一下淋在菜头上即可。
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最后一步
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美美哒菜出锅了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-16
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