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草莓可丽饼的做法

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草莓可丽饼

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时不时买到的水果比较酸，领导拒绝食用，把全部消耗责任推给本人，所以不得不想想办法能让草莓“畅销”，做下午茶点心还是不错的。说明一下，本次做的饼皮比较韧而薄，所以配方放的黄油比较少，如果想饼皮脆，就要适量加多点黄油和用低筋面粉。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

草莓--馅 120~140克

、

黄油--馅 1大匙

、

鸡蛋--皮 2枚

、

白糖--皮 4小匙

、

精盐--皮 1/8小匙

、

香精--皮 1/2小匙

、

全能面粉--皮 4大匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
草莓切粒，把黄油入锅烧溶；
步骤2/9 点击查看大图
加入草莓粒、白糖和盐，煮片刻，加入水淀粉（1大匙水和1+1/2小匙玉米粉），搅拌至起大泡；收火；
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋打入碗，黄油叮溶，加入蛋液里，再加白糖和精盐、香精，打均匀；
步骤4/9 点击查看大图
分两次加入淀粉，搅拌均匀；
步骤5/9 点击查看大图
开中小火锅底用厨房纸蘸一点点菜油涂抹锅底即可，不要用太厚的油；
步骤6/9 点击查看大图
倒入面糊，用面刮子刮成圆形，烤到能脱底时翻面烘至稍干微黄；
步骤7/9 点击查看大图
将馅料放入薄饼的中央，对边包起成长条如图；
步骤8/9 点击查看大图
再将长条的两端折起成包袱状，就可以享用了。
最后一步点击查看大图
说明。

小贴士

做饼皮时，我们可以按自己的喜好做，如果要韧和有嚼头，就少放黄油或菜油，如果想酥脆，应多加适量的黄油或烘焙酥油Shortering，但包起来容易破皮，就用卷筒的方式包馅也挺好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

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