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红油肚丝的做法

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红油肚丝

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买了三个猪肚可以炒，可以做汤也可以拌凉菜

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪肚 1

、

大葱 1段

、

蒜末五瓣

、

生抽

、

辣椒面

、

香油

、

盐

、

鸡精

、

米醋

、

糖

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪肚用醋➕盐➕面粉里外洗干净，把里面的油去掉；一定要反复洗，洗干净要不会腥或发苦
步骤2/6 点击查看大图
先焯水，然后放入料酒，葱姜，花椒，大料，桂皮，香叶，盐大火烧开后煮70分钟
步骤3/6 点击查看大图
把猪肚再洗干净，切丝
步骤4/6 点击查看大图
加盐，生抽，老抽，米醋，糖，葱丝，蒜末，小葱，香菜
步骤5/6 点击查看大图
把油烧热泼在辣椒面上，然后拌在肚丝里
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放入小红辣椒，开吃

小贴士

猪肚也可以高压锅压15分钟，和在锅里煮是一样的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

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