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自制蜡笔小新最爱的纳豆(简单易懂版本)

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纳豆是黄豆加纳豆菌发酵而成的。好多人似乎都对纳豆敬而远之。因为它看上去黏乎乎的,闻起来还有一股特殊味道。其实,经过发酵后的纳豆比原材料大豆更容易消化吸收,营养价值也比大豆高!   纳豆的营养价值有哪些?   纳豆含有皂素、异黄酮、卵磷脂、叶酸、食用纤维,钙,铁,钾,维生素及多种氨基酸、矿物质及100多种以上的种类,维生素K2,二砒啶酸等重要养分,适合长期食用维护健康。   1、纳豆不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率,更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质,具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。 2、大豆的蛋白质具有不溶解性,而做成纳豆后,变得可溶并产生氨基酸,而且原料中不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生,帮助肠胃消化吸收。 3、纳豆的成分是:水分61.8%、粗蛋白19.26%、粗脂肪8.17%、碳水化合物6.09%、粗纤维2.2%、灰分1.86%,作为植物性食品,它的粗蛋白、脂肪最丰富。 4、纳豆系高蛋白滋养食品,纳豆中含有的酶,食用后可排除体内部分胆固醇、分解体内酸化型脂质,使异常血压恢复正常。 所以,多吃纳豆有益身体健康哦!
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小贴士

加入葱(切细)、海苔、酱油、芥末、香油搅拌搅拌已经就是美味了哟!
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发布于 2020-03-15

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