酱香饼

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安妮小阿姨
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我个人觉得不难做，关键它好吃

酱香饼的用料

面粉 500g 热水（约80℃） 150g
温水 200g 油酥：
面粉 40g 油 40g
酱料： 黄豆酱 2勺
番茄酱 2勺 蚝油 2勺
白糖 1勺 水 少许
表面装饰： 熟芝麻 适量
葱花 适量

酱香饼的做法

酱香饼的做法图解1

步骤1

150g的开水倒水面粉里搅拌均匀，紧接着倒入200g的温水，手上抹油 揉成团放一旁备用。（80度的热水：水烧开后关火，春秋天一分钟左右后 冬天半分钟后 夏天两分钟左右后）
酱香饼的做法图解2

步骤2

油酥比例1:1 调好搅拌均匀 油酥最关键
酱香饼的做法图解3

步骤3

开始炒酱料。炒锅中倒油 把葱炒香。
酱香饼的做法图解4

步骤4

加入两勺黄豆酱。（没有黄豆酱放豆瓣酱也行）
酱香饼的做法图解5

步骤5

加入两勺蚝油。
酱香饼的做法图解6

步骤6

再来两勺番茄酱。
酱香饼的做法图解7

步骤7

最后倒入一勺白糖。
酱香饼的做法图解8

步骤8

加一点水翻拌均匀。酱料完成✅
酱香饼的做法图解9

步骤9

垫子上抹油 把面团分成四份。 取一份擀开，抹上油酥，卷起来 盘好，接口压下面。（这步我拍的视频，不知怎么传不了） 再擀开，开中小火 锅中倒油.放入大饼。（家里电饼铛就用电饼铛 没有就用平底锅，饼的大小取决于你的锅） 煎好反过来，煎另一面。
酱香饼的做法图解10

步骤10

最后涂上酱料 撒上芝麻 葱花✅
酱香饼的做法图解11

步骤11

出锅 切小块即可食用。

酱香饼的烹饪技巧

面团粘不好揉，手上一定要抹油。 面团越软越好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-15

©本菜谱的做法由 安妮小阿姨 编写，未经授权不得转载

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