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超酥脆春天里的蛋卷的做法

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超酥脆春天里的蛋卷

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昨天做青团的时候多了一点艾草汁，加到蛋卷里会有一点清香还挺惊艳的。。。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个（61g）

、

糖 45克

、

牛奶 100毫升

、

玉米油 50克

、

艾草汁 25g

、

低筋面粉 110克

、

蛋卷模具一个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把糖玉米油鸡蛋搅拌均匀
步骤2/12 点击查看大图
加入牛奶搅拌至糖融化
步骤3/12 点击查看大图
加入艾草汁和低筋面粉
步骤4/12 点击查看大图
搅拌好的面糊过筛，面糊会更细腻
步骤5/12 点击查看大图
开小火，预热蛋卷模具
步骤6/12 点击查看大图
把面糊放入模具，盖上，20秒左右，翻面，40秒再打来看看状态
步骤7/12 点击查看大图
微微上色就可以
步骤8/12 点击查看大图
用筷子夹住一头卷起来
步骤9/12 点击查看大图
卷卷卷
步骤10/12 点击查看大图
最后停了一下，这样不会散开
步骤11/12 点击查看大图
放凉以后就酥脆了
最后一步点击查看大图
轻轻一捏，就会碎，吃的时候接着点哦！

小贴士

1.加了艾草汁的蛋卷，会有一点点清香 2.蛋卷模具一定要预热 3.第一个先用少量面糊试试，不要太多面糊会满出来弄的哪里都是，不要问我是怎么知道的！ 4.一定要等到，有微微上色再出锅，不然会不脆 5.小心不要烫着了哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

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