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自制辣椒酱(剁椒)

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小米椒加蒜头淋上花生油拿做沾料酱是我的最爱,不管是拿来沾鸡,虾还是什么,所有白灼类的对于我来说都是绝配~~~
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16克
8克
68克


486
千卡

盐分较多,制作时适当调节~
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10~30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤1/9

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小贴士

1、椒辣一定要晾干水分,不然不容易保存; 2、调味比例是1:1,衡量份量的工具一定要一致,米酒可以稍多点,味道是主观的东西,大家可以根据自己口味调度; 3、一定要油封,当油用完后可以再次加油,以防发霉,夏天必须的冷藏促存,冬天可以放室温; 4、辣椒辣度可以根据自己承受力来决定; 5、不建议做太多放太久,我这个调味是相对来说大部分不吃辣的人都能接受。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-03-15

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