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口感多重的沙拉肉松蛋糕三文治的做法

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口感多重的沙拉肉松蛋糕三文治

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生活总需要一些仪式感，在雨后的下午，准备一些材料，听着音乐，做做蛋糕，闻着厨房飘出来的蛋糕香气，生活简单中有些小趣味。

食材清单加入采购清单

30-60分钟

低筋面粉 65克

、

鸡蛋 4个

、

椰奶 60毫升

、

白砂糖 40克

、

色拉油 40毫升

、

肉松适量

、

沙拉酱适量

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备所有的材料，蛋白蛋黄分离。
步骤2/12 点击查看大图
蛋黄加入5g细砂糖搅拌均匀，加入椰汁继续搅拌，再加入色拉油拌匀。
步骤3/12 点击查看大图
加入低筋面粉，Z字搅拌均匀，无颗粒。
步骤4/12 点击查看大图
蛋白滴入几滴柠檬汁，白糖分三次打发，打发到湿性发泡。
步骤5/12 点击查看大图
把三分之一蛋白霜加入蛋黄液，上下翻拌均匀。
步骤6/12 点击查看大图
搅拌均匀的蛋糕液倒入剩余的三分之二的蛋白霜，上下翻拌均匀。
步骤7/12 点击查看大图
混合均匀的蛋糕液。
步骤8/12 点击查看大图
蛋糕液倒入模具，震出气泡。烤箱上火170度下火160度预热10分钟，蛋糕烤20分钟。
步骤9/12 点击查看大图
取出，震出热气，倒扣，撕开油纸，把边边切掉，切成小块。
步骤10/12 点击查看大图
小方块蛋糕中间涂满沙拉，撒上满满肉松。
步骤11/12 点击查看大图
再往四边抹上沙拉酱，沾上肉松。为了沙拉酱口感好一些，成品再放入烤箱上下火150烤3分钟。香喷喷蛋糕出炉啦。
最后一步点击查看大图
可以开吃了。

小贴士

蛋白打发到湿性发泡就可以了，干性发泡会开裂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

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