自制潮汕肠粉

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玉米yum
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吃多几家肠粉店，不会做来也会鉴。

潮汕肠粉的用料

粘米粉 100克 生粉 25克
清水 适量 白菜馅 半碗
猪肉沫 半碗 葱花 小半碗
豆芽 小半碗 鸡蛋 2个
菜脯幼 适量 生抽、卤汤、花生酱、香油 自调

潮汕肠粉的做法

自制潮汕肠粉的做法图解1

步骤1

准备一口锅、炊具、肠粉盘
自制潮汕肠粉的做法图解2

步骤2

在肠粉盘底刷上一层食用油，把调好的酱（粘米粉：生粉＝4:1）倒上一层。
自制潮汕肠粉的做法图解3

步骤3

准备材料
自制潮汕肠粉的做法图解4

步骤4

准备材料，等待水开
自制潮汕肠粉的做法图解5

步骤5

加入蛋液，蛋液也可以在粉皮成型时加入
自制潮汕肠粉的做法图解6

步骤6

半成品
自制潮汕肠粉的做法图解7

步骤7

OK，起锅
自制潮汕肠粉的做法图解8

步骤8

浇上自制的酱（按照自己口味调配），洒上潮汕菜脯幼和猪肠，完美！
自制潮汕肠粉的做法图解9

步骤9

成品

潮汕肠粉的烹饪技巧

一个鸡蛋可以做两份，蛋液无需加太多～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-15

©本菜谱的做法由 玉米yum 编写，未经授权不得转载

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