让你欲罢不能的扁豆焖面

浏览 65067 · 收藏 255

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

儿子非常爱吃面食，尤其爱某和的扁豆焖面，疫情期间没法满足，就自己动手吧，没想到比某和的更好吃，而且可以多放蔬菜，更加均衡营养。味道超级赞哦。所备食材为三人份，此道菜热量还是偏高，减脂人群可以少量食用,或者多吃菜，少吃面^0^

营养分析查看详情

107克
268克
819克

5187
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～

食材清单加入采购清单

30-60分钟

肥瘦猪肉 250克

、

扁豆 700克

、

土豆 150克

、

胡萝卜 200克

、

神秘蔬菜 100克

、

生抽

、

老抽

、

盐

、

香油

、

食用油 20克

、

蒜 10瓣

、

面条 500克

、

葱段

、

姜片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
所有食材来个大合影。将食材洗净，根据自己家的习惯改刀。大家可以猜猜，在土豆旁边的神秘蔬菜是什么，欢迎留言哦
步骤2/5 点击查看大图
炒锅中放油，我放了其实有30克，我自己感觉太多了，大家可以根据肉的肥瘦程度增减，向我准备的这个肉的肥瘦，我觉得可以减到15-20克。用油滑锅，将肥肉先煸炒至透明发干，这样子不腻。然后下入瘦肉煸炒，加入生抽老抽葱姜翻炒至肉片变色，再加入所有的蔬菜、盐翻炒一分钟。
步骤3/5 点击查看大图
加入凉水，与菜平齐就好，如图所示。颜色是不是很漂亮
步骤4/5 点击查看大图
将面抖开，铺在菜上。
最后一步点击查看大图
盖盖，大火烧开，开锅后转中火焖面。焖制过程中可以晃一晃锅，观察汤汁的量。大概焖至5-6分钟，汤汁还有但已不多的程度，关火。再焖一分钟，开盖撒蒜末，淋少量香油，用两双筷子拌匀，然后就可以享用啦

小贴士

1.如果所备猪肉肥肉量多，请减用油量。 2.蔬菜的种类可以根据自己家的喜好再增减。不过目前这个配色好漂亮。哈哈 3.我这里面的神秘蔬菜，平时可能您家都扔了，但我最近发现其实把它做熟也很好吃哦，猜猜是什么？明天评论区公布答案。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

换个做法