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豆腐脑的做法

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豆腐脑

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挑战两周不重样早餐~ (第十五天) (豆腐脑+奶香油条)

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黄豆 150g

、

清水 1500ml

、

内脂 3g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
黄豆提前一晚浸泡过夜，用豆浆机打成豆浆；
步骤2/4 点击查看大图
将豆浆倒入锅中加热，煮沸后继续煮两分钟，撇去浮沫，利用纱布过一次筛；
步骤3/4 点击查看大图
过筛后的豆浆重新倒回锅中再次加热，煮沸后继续煮三分钟，撇去浮沫；
最后一步点击查看大图
内脂加一点点清水化开，加入到将至90°的豆浆中，不用搅拌，撇去浮沫，将豆浆放在热水锅中(或电饭锅或保温桶中)盖上盖子焖10分钟就做好了~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

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