传统名菜“宫保鸡丁”（家庭版）
特别想吃盖浇饭，于是在老父亲的指导下做了一道“家庭版”的“宫保鸡丁”。香呐！
45克
28克
44克
674
千卡
这道菜富含烟酸,有助于维持神经系统的健康～
-
步骤1/12
点击查看大图
鸡脯肉切丁，加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、些许黑胡椒、适量淀粉拌匀腌制10分钟。
-
步骤2/12
点击查看大图
将准备好的花生米倒入锅中，预防烧焦，一定要冷锅冷油下锅。
-
步骤3/12
点击查看大图
中火炒至浅焦黄色后盛出，散热待用。
-
步骤4/12
点击查看大图
锅里倒油，下腌制好的鸡丁翻炒。我个人比较懒，直接买的现成的鸡丁。
-
步骤5/12
点击查看大图
倒入油锅，可以加一点点盐炒出鸡肉本身的水粉，炒熟后盛出待用。
-
步骤6/12
点击查看大图
胡萝卜、黄瓜洗净切丁。
-
步骤7/12
点击查看大图
小米椒、蒜子切碎，生姜片切成姜丝。
-
步骤8/12
点击查看大图
锅里倒油，先下姜丝、小米椒翻炒两下，再倒入蒜末一起煸炒出香味。丢两勺豆瓣酱，然后倒入黄瓜丁、胡萝卜丁翻炒。
-
步骤9/12
点击查看大图
倒入鸡丁，一勺糖、适量生抽、点滴老抽，可以加点料酒去腥提香，介意的话可以不倒。
-
步骤10/12
点击查看大图
倒入花生米后翻炒几下，准备勾芡。
-
步骤11/12
点击查看大图
倒一小碗生命的源泉，加适量淀粉开始勾芡。
-
最后一步
点击查看大图
最后的翻炒，出锅盛盘。
1.花生米一定要冷锅冷油中火翻炒，避免烧焦。
2.炒鸡丁的时候加入一点点盐，炒出鸡肉的水粉焙一下。香呐！
3.调料的话，既然用了两勺豆瓣酱了，盐就可以不加了。
4.按个人口味，不能吃辣的话。小米椒可以不加。
5.其实，加点杏鲍菇之类的进去炒炒更好吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-15
宫保鸡丁的相关分类
宫保鸡丁的相关推荐
-
糯米蒸排骨
559076人看过 -
饺子皮版鸡蛋火腿早餐饼！金黄酥脆香喷喷！快手好吃
486884人看过 -
家庭版宫保鸡丁
27311人看过 -
#冬季滋补花样吃法#鲜美滋补的海蛎煎；蚝仔烙
130719人看过 -
早餐台湾饭团
69809人看过 -
开胃下饭菜！话梅排骨！
24272人看过 -
大白菜包子
58924人看过 -
椒盐猪蹄
325059人看过 -
可爱卡通脆皮鸡腿饭
143786人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
850941人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#超鲜美水晶蒸饺
151261人看过 -
爽口鲜虾凉面
165471人看过
