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生炒糯米饭的做法

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生炒糯米饭

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30~60分钟 | 配菜(中级)

糯米 250克

、

腊肉一小块

、

腊肠两根

、

鸡蛋 2个

、

玉米粒少许

、

胡萝卜少许

、

盐适量克

、

鱼露 1-2勺

、

糖适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1.提前泡好糯米(起码3-4个小时)2.腊肉腊肠切粒备用、玉米粒备用，鸡蛋打发炒好切粒/切片(自己喜欢吧)3.适当爆炒一下下腊肉腊肠备用
步骤2/3 点击查看大图
4.倒入糯米打火炒一会等水分有点收干调小火，边炒炒适当放少许热水盖盖子炆一下下(反复多次)，建议用不粘锅，几乎不用放油，用爆炒腊肉腊肠的油就可以了香口。5.待糯米炒熟透后倒入腊肉腊肠、鸡蛋、调料炒至均匀上色
最后一步点击查看大图
6.最后放入葱花，上菜，喜欢榨菜的可以放榨菜(但是要用温水稍微冲洗一下咸味、切碎)

小贴士

自己喜欢放什么配菜都可以，平时两小口饭量的小编，自从遇到生炒糯米饭后，吃两碗都不够，哈哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

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