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可可纸杯蛋糕的做法

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可可纸杯蛋糕

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鸡蛋 6个

、

低筋面粉 80g

、

可可粉 15克

、

牛奶 45g

、

白醋几滴

、

玉米油 45克

、

糖 75克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入牛奶和玉米油。
步骤2/13 点击查看大图
用打蛋器打匀
步骤3/13 点击查看大图
筛入低粉和可可粉，用刮刀翻拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
放蛋清的盆要保证无水无油无杂质，滴入几滴白醋去腥
步骤5/13 点击查看大图
打至粗鱼眼泡加入三分之一糖
步骤6/13 点击查看大图
打细腻后加第二次糖，可以提起落下留下清晰痕迹加第三次糖。
步骤7/13 点击查看大图
打发至有直立尖角，倒扣不会掉落就打好了
步骤8/13 点击查看大图
将一半蛋白霜放进蛋黄糊中，翻拌均匀
步骤9/13 点击查看大图
翻拌好的蛋糕糊倒进剩下的蛋白里，翻拌均匀
步骤10/13 点击查看大图
烤箱160度预热，将蛋糕糊装进裱花袋挤进纸杯中，七八分满就行了，不用全满。
步骤11/13 点击查看大图
装好的蛋糕糊轻震几下，消除气泡
步骤12/13 点击查看大图
160度上下火30-35分钟
最后一步点击查看大图
出炉晾凉就可以吃了。

小贴士

蛋糕糊一定要上下翻拌，不可以画圈搅拌，不然会消泡哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

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