复工便当系列六,黄金炒饭+自制香肠+拌柚子皮+水果
做到第六个便当,怎么能少了炒饭,隔夜饭摇身变美食,说到为啥搭配拌柚子皮呢,院子里的柚子树是我现成的好食材,品种是柚子肉不好吃柚子皮很厚实的那种,所以每当柚子的季节,掉下来的柚子就会取柚子皮,切好晒干,可以作为干货储存,其实拌柚子皮很简单。 另外蒸了一些去年冬天晒好的香肠,炒饭怎能没有香肠呢
32克
44克
98克
842
千卡
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步骤1/11
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步骤都是规划好时间,请按我的顺序做香肠切片蒸10-12分钟与此同时蒸一个完整的鸡蛋,时间也是10分钟
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步骤2/11
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柚子皮要想办法去掉涩涩的味道,我的方法很简便,教你怎么做开水泡柚子皮,10分钟以上,等水凉后挤干,这个要单独做两次,直到柚子皮尝着不涩了这里先泡着,我们开始做炒饭
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步骤3/11
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切好食材,打散一个鸡蛋
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步骤4/11
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锅里放油,炒配料,待午餐肉有变色,再改小火
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步骤5/11
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放入米饭,炒散,加盐,生抽
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步骤6/11
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最后加蛋液,尽量让蛋液在米饭上,不要在锅里,迅速炒开,这样米饭都被蛋液包裹
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步骤7/11
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炒出来的米饭就金黄的
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步骤8/11
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开始挤干柚子水,用开水泡第二遍,还是一样的重复
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步骤9/11
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柚子皮泡过后,挤干水分,锅里放水,加蒜蓉辣酱,红油,盐,糖,生抽,醋煮沸腾水加多少取决于你的柚子皮多少,我的方法是在泡完第二次后,挤干水分,再用杯子取我觉得合适的水量,倒入挤干的柚子皮里,如果水分刚好被吸收,没有多余,那么一会锅里就加这么多水,这样调节好水量
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步骤10/11
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蒜蓉辣酱是我自己做的,如果没有可以用油炒点蒜蓉和小米辣来代替,这个是不是很像餐馆里的,味道很好哦
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最后一步
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开始装便当啦,这个也可以自己随意发挥,觉得怎么好看怎么来,毕竟菜品的色很重要
细节步骤里都说明了,无法把调料写到精确,小伙伴们要自己尝试啦,觉得好就学做起来吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-15
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