水晶椰汁桂花糕

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没激素的全脂软酪
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春暖花开，竟然桂花也开了！与其等到花瓣掉落泥土，不如做点美食享用

水晶椰汁桂花糕的用料

椰汁 200克 牛奶 200克
糖 50克 吉利丁片（8片） 40克
纯净水 350克 桂花 适量
蜂蜜 40g

水晶椰汁桂花糕的做法

水晶椰汁桂花糕的做法图解1

步骤1

从桂花树上摘下桂花，只需要花朵即可。
水晶椰汁桂花糕的做法图解2

步骤2

桂花用凉水洗净备用。
水晶椰汁桂花糕的做法图解3

步骤3

将洗好的桂花浸泡在蜂蜜里，建议提前一天准备，让蜂蜜完全侵入桂花。
水晶椰汁桂花糕的做法图解4

步骤4

准备好所有食材，开动啦～
水晶椰汁桂花糕的做法图解5

步骤5

吉利丁分成两份，用凉水泡软备用。
水晶椰汁桂花糕的做法图解6

步骤6

首先要制作的是椰汁层。
水晶椰汁桂花糕的做法图解7

步骤7

将牛奶、椰汁、白砂糖倒入炖盅隔水加热，不断搅拌直至白砂糖全部融化。然后加入吉利丁，搅拌至全部融化。吉利丁加入的时候要控制温度，50-60度最佳。切忌超过80度，吉利丁或失效。
水晶椰汁桂花糕的做法图解8

步骤8

第一层椰汁打底～ 放入冰箱冷藏十五分钟左右定型。
水晶椰汁桂花糕的做法图解9

步骤9

接着制作桂花层，将桂花蜂蜜、白水倒入炖盅加热，加入吉利丁，搅拌至全部融化。
水晶椰汁桂花糕的做法图解10

步骤10

椰汁和桂花层都准备好了。
水晶椰汁桂花糕的做法图解11

步骤11

倒入第二层桂花层， 放入冰箱冷藏十五分钟左右定型。
水晶椰汁桂花糕的做法图解12

步骤12

倒入第三层椰汁层， 放入冰箱冷藏十五分钟左右定型。
水晶椰汁桂花糕的做法图解13

步骤13

倒入第四层桂花层， 放入冰箱冷藏十五分钟左右定型。
水晶椰汁桂花糕的做法图解14

步骤14

从玻璃盒里取出来，切块，撒上少许桂花，装盘，即可食用～

水晶椰汁桂花糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 没激素的全脂软酪 编写，未经授权不得转载

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