薄皮大馅包子
这款包子非常喜欢，和普通发面包子比 较，有以下特点： ❤️制作快捷，不用发面！ ❤️皮薄馅多，口感非常好！ ❤️外观半透明，养眼哦！ 今天做了以下两种馅料： ❤️一种是韭菜猪肉粉条！ ❤️一种是韭菜木耳鸡蛋！ 我今天发的是韭菜猪肉粉条馅包子的制 作流程！
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步骤1/15
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温水加2克盐、一个鸡蛋清搅拌好和面，和好面盖保鲜膜醒20分钟，这个期间准备馅料！
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步骤2/15
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准备好所用食材，韭菜是提前洗好的，用的时候水已蒸发掉了，如何是当时洗，要用厨房纸巾吸干水份！粉条开水泡软，过凉水，沥干水份！
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肉切成小丁，肥瘦分开放置，生姜切碎！
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步骤4/15
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韭菜切碎，粉条剪成小段！
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热锅凉油，六成热加入肥肉丁，小火煸炒片刻，炒至肉变成黄色！
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加入瘦肉丁、生姜末煸炒，炒至肉变色，加老抽、盐、十三香炒匀！
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步骤7/15
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加入炒好的肉酱！
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步骤8/15
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面搓成长条，切成剂子，共切了20个剂子！
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剂子用手压扁！
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擀成面皮，高筋面粉比较筋道，尽量擀薄一些，这样做出来的包子才会又薄又透亮！
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馅料拌匀后的样子
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按自己喜欢的样子开始包吧！
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水开后上锅蒸15分钟，关火焖2分钟，出锅！还是比较期待的透亮的呢！
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蒸熟的韭菜猪肉粉条馅的包子
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最后一步
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蒸熟的韭菜鸡蛋木耳馅的包子
1.面粉的配方是关键！
2.面皮要擀薄点！
3.蒜蓉、生抽、老陈醋做成酱汁，味道还是很赞的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-14
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