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造型馒头：“蛋糕卷”馒头零难度

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我的美食理念：用最简单的食材，做更健康的美食。唯美食与爱不可辜负！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

面粉 150g

、

白糖 15g

、

酵母 1.5g

、

油 3g

、

水 70g

、

以上食材，把水换成菠菜汁，和绿色面团。菠菜汁70g

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
所有食材混合，搅拌成絮状。然后揉成光滑的面团。
步骤2/24 点击查看大图
按揉面团排气。折叠，再按揉排气。反复三次左右。
步骤3/24 点击查看大图
揉好的面团。
步骤4/24 点击查看大图
菠菜洗净，入破壁机，加少许水（这里的水是另外加的，不在以上食材分量里），打成蔬菜汁。
步骤5/24 点击查看大图
所有食材混合，搅拌成絮状。然后揉成光滑的面团。
步骤6/24 点击查看大图
按揉面团排气。折叠，再按揉排气。反复三次左右。
步骤7/24 点击查看大图
揉好的面团。
步骤8/24 点击查看大图
把面团分别擀成片。
步骤9/24 点击查看大图
重叠在一起。再卷起来。
步骤10/24 点击查看大图
用刀切成小段。（两头不整齐的单独切下来）
步骤11/24 点击查看大图
'蛋糕卷'馒头就做好了。是不是超级简单～
步骤12/24 点击查看大图
（请忽略旁边的蚌壳馒头。蚌壳馒头单独出菜谱。）上锅。发酵到1.5-2倍大。
步骤13/24 点击查看大图
发酵好了。
步骤14/24 点击查看大图
水开后，蒸20分钟。焖3-5分钟后再开盖。
步骤15/24 点击查看大图
成品特写
步骤16/24 点击查看大图
美美哒～
步骤17/24 点击查看大图
第二种造型：也可以把白色卷在外面，像奶油蛋糕卷的色彩效果。
步骤18/24 点击查看大图
两头不整齐的单独切下来。
步骤19/24 点击查看大图
同样的操作。这是发酵前。
步骤20/24 点击查看大图
发酵后。
步骤21/24 点击查看大图
蒸熟的成品。
步骤22/24 点击查看大图
也是美美哒。
步骤23/24 点击查看大图
特写
最后一步点击查看大图
再来一张。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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