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好吃又顺饭的蒜苔炒肉丝的做法

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好吃又顺饭的蒜苔炒肉丝

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四川人的餐桌上离不开各种炒肉丝，蒜苔+肉丝是我喜欢的CP之一啦！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉丝 200g

、

蒜苔 150

、

辣椒酱半匙

、

蒜 1瓣

、

花椒 5颗

、

姜片 2片

、

酱油 1勺

、

淀粉水 2勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪肉切丝，蒜苔切段（5CM）
步骤2/6 点击查看大图
肉丝里加入酱油一匙，两匙淀粉水拌匀静置5分钟。
步骤3/6 点击查看大图
倒入菜油，小火三成油温时倒入蒜片，姜片，花椒，辣椒酱爆香，不吃辣的可以不放辣椒酱。
步骤4/6 点击查看大图
滑入码好味的肉丝，改中火翻炒至每一根肉丝都变色。
步骤5/6 点击查看大图
加入蒜苔，加少许盐，继续翻炒2~3分钟。
最后一步点击查看大图
好吃的蒜苔肉丝就起锅啦，味精放不放都可以

小贴士

肉丝码味是让肉丝嫩滑的秘诀，不可省略。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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