香煎鳕鱼
一直有朋友问我,鳕鱼怎么煎才能煎的像我这样好?于是我就用冰箱里最后一块鳕鱼来做个菜谱吧!希望对大家有用。
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步骤1/7
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解冻后用厨房纸吸干水分,这部很重要,一定要吸干水分,不然煎出来的鱼肉会散,如果你不介意,那就请忽略。
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步骤2/7
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鳕鱼两面撒上少许盐,然后散点黑胡椒碎,最后抹上橄榄油,静止一会。盐少点没关系,后面可以撒点生抽的,太咸了就没办法了。
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步骤3/7
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平底锅烧烫,不用放油,因为鳕鱼上有足够的油量,放入鳕鱼块。
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步骤4/7
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煎的时候可以用铲子按压边缘的鱼皮,这个鱼皮相当的好吃,煎好后是很酥脆的。
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步骤5/7
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煎至两面金黄即可。出锅前再淋点薄盐生抽。
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步骤6/7
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趁着锅里余温,把迷迭香放入汤汁里煸一下。
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最后一步
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出锅摆盘。本来想凹个造型,奈何小主们等不及要下肚了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-14
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