香煎鳕鱼
一直有朋友问我，鳕鱼怎么煎才能煎的像我这样好？于是我就用冰箱里最后一块鳕鱼来做个菜谱吧！希望对大家有用。
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步骤1/7
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解冻后用厨房纸吸干水分，这部很重要，一定要吸干水分，不然煎出来的鱼肉会散，如果你不介意，那就请忽略。
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步骤2/7
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鳕鱼两面撒上少许盐，然后散点黑胡椒碎，最后抹上橄榄油，静止一会。盐少点没关系，后面可以撒点生抽的，太咸了就没办法了。
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步骤3/7
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平底锅烧烫，不用放油，因为鳕鱼上有足够的油量，放入鳕鱼块。
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步骤4/7
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煎的时候可以用铲子按压边缘的鱼皮，这个鱼皮相当的好吃，煎好后是很酥脆的。
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步骤5/7
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煎至两面金黄即可。出锅前再淋点薄盐生抽。
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步骤6/7
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趁着锅里余温，把迷迭香放入汤汁里煸一下。
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最后一步
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出锅摆盘。本来想凹个造型，奈何小主们等不及要下肚了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-14
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