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酱香肉嫩：家常肉酱

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大麦和大米

之前与大家分享了鸡蛋酱的做法，但对于肉食爱好者来说，还是这种能吃到肉丁的肉酱更过瘾啊！ 之前看了其他博主的肉酱做法，觉得用料太复杂，不容易操作，自己也买过很多牌子的各种口味肉酱，但吃来吃去觉得添加剂太多，失去了这道菜的“初心”。 家婆的饭桌上是常年备着肉酱的，无论早餐、中餐、晚餐，肉酱简直是万物皆可搭，今天就将改良后适合我自己口味的方子分享出来。（同时也会对比放上家婆的做法，你们随意采用哪一个）
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
猪梅头肉 50克
、
豆瓣酱 4勺
、
姜末 5克
、
葱 适量
、
十三香/花椒面 适量
烹饪步骤
小贴士

1、每次不用做太多，因为操作简单，上手也不难，一次做一碗，吃个2、3顿就可以了。 2、肉酱做好后，隔一天吃会更好吃，因为酱味儿会渗透到肉里面，让肉粒味道更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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