海盐牛角包
-
步骤1/17
点击查看大图
将高筋面粉,低筋面粉,奶粉,酵母,白糖,鸡蛋,水,奶油放入搅拌桶中揉成面团后加入海盐继续揉面
-
步骤2/17
点击查看大图
揉成扩展阶段后加入黄油
-
步骤3/17
点击查看大图
揉出手套膜
-
步骤4/17
点击查看大图
放入烤箱28度60分钟发酵至2倍大
-
步骤5/17
点击查看大图
发酵好的面团沾一点面粉从中间戳一个洞,没有明显回缩就说明发酵好了
-
步骤6/17
点击查看大图
取出排气,分成同等的8份,每份55g左右揉成水滴状松弛15分钟
-
步骤7/17
点击查看大图
松弛好的面团擀开,放入黄油
-
步骤8/17
点击查看大图
卷成牛角包
-
步骤9/17
点击查看大图
烤箱35度40分钟进行二次发酵
-
步骤10/17
点击查看大图
发酵好的面包刷上蛋液撒上海盐,烤箱180度15分钟
-
步骤11/17
点击查看大图
成品
-
步骤12/17
点击查看大图
成品
-
步骤13/17
点击查看大图
成品
-
步骤14/17
点击查看大图
成品
-
步骤15/17
点击查看大图
拉丝,宣软
-
步骤16/17
点击查看大图
内里组织
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-14
海盐牛角包的其他做法
海盐牛角包的相关分类
海盐牛角包的相关推荐
-
软到不知所措的北海道吐司 大名鼎鼎的面包(波兰种)
22243040人看过 -
#女神野餐记#巧克力奶油蛋糕
182404人看过 -
#pick哪种真芝味-爆浆流心#【椰蓉面包卷】浓浓椰香
204805人看过 -
核桃酥
979772人看过 -
凉拌萝卜丝
249217人看过 -
羊角酥
235219人看过 -
#令人羡慕的圣诞大餐#可爱美艳动人的糖霜曲奇饼干
251775人看过 -
香肠肉松面包卷
303810人看过 -
#减肥菜单#凉拌萝卜丝
72468人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#火龙果软欧包
177422人看过 -
#硬核菜谱制作人#牛角包
8107347人看过 -
传统豆沙面包卷
383429人看过