小米椒风肉炒冬瓜
风肉，就是将鲜猪肉腌制后置于干燥通风处晾挂，防止潮气浸入。产于浙江一带，是季节性的腌肉制品。其肉肌细嫩，脂肪丰满，爽口不腻。此道菜谱，咸香鲜美！
-
步骤1/17
点击查看大图
首先我们准备好所有食材
-
步骤2/17
点击查看大图
风肉稍微冲洗一下后用适量温水浸泡
-
步骤3/17
点击查看大图
冬瓜去皮去籽洗净之后切成薄片
-
步骤4/17
点击查看大图
小葱洗净之后切圈
-
步骤5/17
点击查看大图
小米椒洗净切碎
-
步骤6/17
点击查看大图
浸泡好的风肉切碎，切丝还是切片随你个人喜好
-
步骤7/17
点击查看大图
起油锅
-
步骤8/17
点击查看大图
待锅内油七分热时，下冬瓜，翻炒30秒
-
步骤9/17
点击查看大图
加入风肉，翻炒30秒
-
步骤10/17
点击查看大图
烹少许料酒
-
步骤11/17
点击查看大图
加入小米椒
-
步骤12/17
点击查看大图
加适量热开水
-
步骤13/17
点击查看大图
大火烧开之后转小火，盖上锅盖，煮两分钟
-
步骤14/17
点击查看大图
待锅内汤汁差不多收紧，加一丢丢细盐，由于风肉是带有咸味的，所以这里的细盐千万不要加多了
-
步骤15/17
点击查看大图
加一小勺细砂糖带出鲜味
-
步骤16/17
点击查看大图
加入小葱，翻炒均匀，即可
-
最后一步
点击查看大图
成品图
① 一定要加热开水，不能加冷水，否则食材会变老，就不好吃了！
② 如果没有风肉，可用火腿替代！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-14
小米椒风肉炒冬瓜的相关分类
小米椒风肉炒冬瓜的相关推荐
-
#零腹担吃夜宵#好吃不胖又快手麻辣拌时蔬
126382人看过 -
#东古525掌勺节#长相最丑、味道最好的土豆炖茄子
121238人看过 -
无淡奶油葡式蛋挞
257572人看过 -
腊五花肉烧梅豆角
18589人看过 -
腌萝卜
24069人看过 -
无淡奶油全蛋蛋挞
276810人看过 -
腌萝卜
85614人看过 -
烤箱版香辣烤鱼
30321466人看过 -
蜂蜜椒香鸡翅
13349人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#蒜苔炒笋
153040人看过 -
毛血旺（简易版）
90725人看过 -
内脂豆腐抱蛋
3723人看过
