小米椒风肉炒冬瓜
风肉,就是将鲜猪肉腌制后置于干燥通风处晾挂,防止潮气浸入。产于浙江一带,是季节性的腌肉制品。其肉肌细嫩,脂肪丰满,爽口不腻。此道菜谱,咸香鲜美!
下载App查看
-
步骤1/17
点击查看大图
首先我们准备好所有食材
-
步骤2/17
点击查看大图
风肉稍微冲洗一下后用适量温水浸泡
-
步骤3/17
点击查看大图
冬瓜去皮去籽洗净之后切成薄片
-
步骤4/17
点击查看大图
小葱洗净之后切圈
-
步骤5/17
点击查看大图
小米椒洗净切碎
-
步骤6/17
点击查看大图
浸泡好的风肉切碎,切丝还是切片随你个人喜好
-
步骤7/17
点击查看大图
起油锅
-
步骤8/17
点击查看大图
待锅内油七分热时,下冬瓜,翻炒30秒
-
步骤9/17
点击查看大图
加入风肉,翻炒30秒
-
步骤10/17
点击查看大图
烹少许料酒
-
步骤11/17
点击查看大图
加入小米椒
-
步骤12/17
点击查看大图
加适量热开水
-
步骤13/17
点击查看大图
大火烧开之后转小火,盖上锅盖,煮两分钟
-
步骤14/17
点击查看大图
待锅内汤汁差不多收紧,加一丢丢细盐,由于风肉是带有咸味的,所以这里的细盐千万不要加多了
-
步骤15/17
点击查看大图
加一小勺细砂糖带出鲜味
-
步骤16/17
点击查看大图
加入小葱,翻炒均匀,即可
-
最后一步
点击查看大图
成品图
① 一定要加热开水,不能加冷水,否则食材会变老,就不好吃了!
② 如果没有风肉,可用火腿替代!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-14
小米椒风肉炒冬瓜的相关分类
小米椒风肉炒冬瓜的相关推荐
-
夏季必做开胃凉拌菜—酸辣海带丝
19076802人看过 -
冬瓜排骨汤
31347682人看过 -
蚝油虾皮炒冬瓜#就是红烧吃不腻!#
11666396人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱(高压锅版)超入味
8785630人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 冬瓜蒸鸡腿肉
178230人看过 -
#零腹担吃夜宵#蒜苔甜椒炒香肠
187458人看过 -
#巨下饭的家常菜#「鸭血炒韭菜」香辣滑嫩又下饭❗
102542人看过 -
酱脊骨
5909人看过 -
焖肘子
592888人看过 -
#食来运转,新年干杯#鱼
113402人看过 -
油爆小管
100011人看过 -
香菇鸡翅
29964人看过