中式面点奶黄包
70克
57克
364克
2007
千卡
-
步骤1/14
点击查看大图
酵母用少量温水化开,表面有小泡泡开始酵化后放入面粉中,加入糖和牛奶和面,盖上保鲜膜发酵至2倍大。
-
步骤2/14
点击查看大图
等待面团发酵时,做奶黄馅,黄油隔热水融化成液体,加入糖搅拌均匀。
-
步骤3/14
点击查看大图
分三次加入鸡蛋,搅拌均匀后加入牛奶拌匀。
-
步骤4/14
点击查看大图
筛入奶粉,低粉和玉米淀粉。
-
步骤5/14
点击查看大图
搅拌至无颗粒,顺滑的状态。
-
步骤6/14
点击查看大图
入蒸锅,隔水蒸20分钟
-
步骤7/14
点击查看大图
隔几分钟就搅拌一下,直到无水分即可。
-
步骤8/14
点击查看大图
蒸好的奶黄馅,放凉,冰箱冷藏1小时。
-
步骤9/14
点击查看大图
面团发酵好后,手指沾干面粉戳洞,不回缩不塌陷即可。
-
步骤10/14
点击查看大图
充分揉压,排气,成光滑的面团。
-
步骤11/14
点击查看大图
搓成圆柱形,分成大小相等的剂子。
-
步骤12/14
点击查看大图
面剂子擀成中间厚,四周薄的面片,包上奶黄馅。像包包子一样收口,捏紧滚圆收口向下。
-
步骤13/14
点击查看大图
全部包好后,放入蒸屉,发酵至1.5倍大。冷水上锅,上气后蒸15分钟,再关火焖5分钟。
-
最后一步
点击查看大图
奶香十足,喧软。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-14
中式面点奶黄包的相关分类
中式面点奶黄包的相关推荐
-
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11025864人看过 -
宝宝奶黄包 宝宝辅食食谱
3848743人看过 -
中式面点~青团(麦青汁青团)
165019人看过 -
一道香葱肉松卷,让你从此爱上中式面点
56176人看过 -
简易小笼包,不需要揉面擀皮的包子
257140人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
72980536人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67454106人看过 -
面点小吃
145130人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1396695人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
877975人看过 -
#新年好食,只炼好事#早餐炼乳奶排
427237人看过 -
花式面点
16077人看过