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半熟芝士-kiri是我用过最好的芝士，没有之一

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LOHASHA

爱芝士的人就是喜欢它刚烤出来棉花般的口感和冷藏之后绵密细腻的味道。烘焙好似一个进阶的过程，啥都试过，也失败过，就更能懂得哪些才是更好的。自己也一样。
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1小时以上   |   配菜(中级)
蛋糕底
、
鸡蛋 2个
、
牛奶 45g
、
食用油 40g
、
糖 23g
、
卡仕达酱
、
牛奶 150g
、
蛋黄 58g
、
砂糖 12克
、
低粉 25g
、
香草荚或香草精 一根或适量
、
黄油 26g
、
kiri奶油奶酪 200g
烹饪步骤
小贴士

奶酪和黄油一定要提前室温软化。 蛋糕糊较少28的方盘要抹平。 蛋糕烤盘面朝芝士糊正面，切勿用蛋糕表面做蛋糕底正面，会脱层！两个真的挂不住！别问我怎么知道的！ 卡仕达酱煮到有纹路就可以撤锅了，然后热的时候过筛更容易。 过筛过筛过筛！重要的事情说三遍！kiri毫无颗粒，但是卡仕达酱过筛了口感更顺滑！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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