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叉烧酱猪排的做法

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叉烧酱猪排

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领导喜欢吃全肉，所以猪排也是他的心水菜，本人试试用中式酱料来处理，很受欢迎，其实也很容易做，以后多做呗。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

猪排 2块

、

叉烧酱 2大匙

、

蚝油 1大匙

、

生抽 1/2大匙

、

胡椒粉 1/4小匙

、

蜂蜜 1大匙

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
用锤肉锤把肉锤松，再用刀拍一边；
步骤2/10 点击查看大图
放入大碗。再用尖刀插肉以容易入味；
步骤3/10 点击查看大图
准备好调料叉烧酱和蠔油；
步骤4/10 点击查看大图
置一小碗，倒入叉烧酱2大匙、蠔油1大匙、生抽1大匙和蜂蜜1大匙，搅拌均匀成碗汁；
步骤5/10 点击查看大图
把碗汁1/2倒入肉里，用手抓均匀；
步骤6/10 点击查看大图
开锅升大火，放适量底油；
步骤7/10 点击查看大图
把肉放入锅上，上面勺1/2勺碗汁；
步骤8/10 点击查看大图
当底那面基本变焦黄，翻转，用咸肉压压住让肉全面接触到锅；
步骤9/10 点击查看大图
两边都煎熟了就可以了，放入熟食砧板切成条，把剩余的碗汁加2大匙水，搅拌均匀，放入小锅烧至起大泡，淋入切好的成品的面上。
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说明。

小贴士

一、如果肉不厚，松肉时拍一边就可以了；二、肉一定要煎熟，猪肉是不能有丝毫生肉，否则会出大事的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-13

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