深夜炸鸡
饭后竟然想吃炸鸡。。点开外卖也没合适的就自己做吧
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步骤1/8
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改刀，背面用牙签扎几十个孔
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步骤2/8
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料酒，半勺盐，葱姜蒜腌制半小时
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步骤3/8
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加入一个鸡蛋，面粉，搅拌3分钟
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步骤4/8
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准备一个盘子加入玉米淀粉和普通面粉各50g左右，撒一点点盐
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步骤5/8
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起锅烧油5成热，放入裹好干淀粉面粉的混合粉中，不喜欢吃面粉多的可以少裹一点
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步骤6/8
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第一遍炸，不要一直搅动，形成硬壳可以翻面反复炸，改成中火，大概8分钟
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步骤7/8
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盛出排张照片，锅里油大火加热，准备第二次炸
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最后一步
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炸制金黄，控油就好啦
1.炸的时候不要反复反面，油量尽量多一点
2.复炸大火上色，2分钟左右就可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-13
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