和饭店一个味道的干锅花菜
操作耗时:8分钟 难易程度:★★★ 所需锅具:炒锅 有一段时间特别迷恋干锅花菜,脆香脆香的,空口吃一盘没问题。因为花菜比较耐放,我这段时间也囤了很多,经常炒一盘来当晚饭,管饱又过瘾! 看了大家的作品,为什么这么执着的要放豆瓣酱???我的配料表里这些调料味道就够了!够了!真的!! V: Caotai0624
-
步骤1/18
点击查看大图
准备材料,洗净待用
-
步骤2/18
点击查看大图
花菜先分成大朵,花朝下用盐水浸泡10分钟。分成小朵怕泡出来的农药通过切口进去了~
-
步骤3/18
点击查看大图
趁浸泡的功夫把辅料切好备好。
-
步骤4/18
点击查看大图
我用的是铸铁锅,使用还是需要一些技巧的,要先把锅烧到冒烟才不会粘锅
-
步骤5/18
点击查看大图
然后再倒油,不需要太多,因为肥五花肉也会熬出油来。
-
步骤6/18
点击查看大图
将五花肉下锅。
-
步骤7/18
点击查看大图
煸炒半分钟后铺开熬油
-
步骤8/18
点击查看大图
趁熬油的功夫把花菜再分成小朵
-
步骤9/18
点击查看大图
分完油也差不多熬好了
-
步骤10/18
点击查看大图
花菜下锅
-
步骤11/18
点击查看大图
所有辅料一起下锅。
-
步骤12/18
点击查看大图
炒3分钟,画圈圈撒入料酒,这样在锅边蒸发会让菜很香。我买的是袋装的,如果是瓶装的,就不要强求画圈圈啦
-
步骤13/18
点击查看大图
均匀撒入盐然后炒开。花菜味道不太好炒匀,所以放调料的时候一定要注意,以免一块儿全是盐另外一边没有味道。
-
步骤14/18
点击查看大图
再加入耗油
-
步骤15/18
点击查看大图
加入生抽
-
步骤16/18
点击查看大图
加入芹菜
-
步骤17/18
点击查看大图
炒半分钟
-
最后一步
点击查看大图
即可出锅。加了芹菜超级好次的!
不要焯水不要焯水不要焯水!重要的事情说三遍
炒的过程如果觉得干,洒料酒,不要加水哦
芹菜一定要放,和花菜配一脸! 不要忘记交作业哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-13
干锅花菜的其他做法
干锅花菜的相关分类
干锅花菜的相关推荐
-
手拍黄瓜
2140782人看过 -
凉拌茄子
21187124人看过 -
超美味的油焖大虾
21649741人看过 -
干锅有机菜花#我要上首页下饭家常菜#
2659343人看过 -
土豆炖牛肉
21498535人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25459668人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47307662人看过 -
红烧排骨
29884446人看过 -
黑木耳炒山药#春天不减肥,夏天肉堆堆#
11337161人看过 -
#就是红烧吃不腻!#家常红烧肉
9835338人看过 -
经典凉菜蒜香拍黄瓜
35577473人看过 -
干锅有机花菜
12630573人看过