卡通奶香味十足的奶黄包

浏览 15.2万 · 收藏 592 · 学做 24

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30-60分钟

a材料

、

奶油 100克

、

炼乳 20克

、

牛奶 200克

、

糖 80克

、

全蛋 2个

、

蛋黄 2个

、

奶粉 40克

、

低粉 30克

、

淀粉 30克

、

黄油 40克

、

b材料

、

水 200克

、

盐 2克

、

油 20克

、

糖 20克

、

酵母 4克

、

面粉 420克

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
a材料除黄油和低粉，淀粉，奶粉，全部混合均匀，再把粉类混合均匀，过筛，然后放锅里加黄油中小火搅拌成坨
步骤2/21 点击查看大图
出锅盖好放手温
步骤3/21 点击查看大图
均匀分团，大概40克一个，然后可以冷藏或者冷冻备用
步骤4/21 点击查看大图
b材料，液体加酵母混合，再把面粉放进去揉光，很光很光滑的那种
步骤5/21 点击查看大图
揉不动，借擀面棍
步骤6/21 点击查看大图
揉好直接分剂子，不要发酵，分大概40-45克一个
步骤7/21 点击查看大图
包馅，擀圆，虎口收口
步骤8/21 点击查看大图
做成喜欢的款式也可以
步骤9/21 点击查看大图
萌萌哒
步骤10/21 点击查看大图
可爱的小狐狸然后放锅里发酵按压表面软软的就发好了，没有固定时间，用手判断！发酵好直接开火，水开后蒸15分钟，关火焖5分钟，防止回缩！
步骤11/21 点击查看大图
面揉光，蒸出来才能光滑，不能有气泡
步骤12/21 点击查看大图
奶香味特足，特别好吃！
步骤13/21 点击查看大图
外皮松软，馅香而不腻！
步骤14/21 点击查看大图
发酵中，蒸出来也不会变形！揉面到位，发酵合适，蒸后焖5分钟，都是关键！
步骤15/21 点击查看大图
补图白云朵朵，一个圆包子，手固定上面，筷子侧边压进去即可，然后装饰！
步骤16/21 点击查看大图
刺猬，搓一头大一头小
步骤17/21 点击查看大图
剪刀从小的的那边开始剪，小的剪刀，然后装饰眼睛
步骤18/21 点击查看大图
狐狸一个圆包子，再一个薄的圆皮，用磨具压出形状，没有磨具，找个小瓶盖也可以
步骤19/21 点击查看大图
再抹点水，盖在圆包子上
步骤20/21 点击查看大图
然后揪出耳朵，装饰眼睛即可
最后一步点击查看大图
小螃蟹一个大圆，加6个小球球，再一个长的用剪刀剪一下，最好黄面团，比较好看，眼睛白色底，加黑眼珠！