豆角焖面

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很容易做，也很好吃

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10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉随意

、

豆角随意

、

土豆随意

、

面条随意

、

葱少量

、

姜少量

、

生抽两勺

、

老抽一勺

、

郫县豆瓣酱一勺

、

蚝油一勺

、

盐少许

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
我用的猪油熬的，猪油化开，放入葱姜抄香
步骤2/9 点击查看大图
放入猪肉抄熟
步骤3/9 点击查看大图
猪肉熟后，捞出，放入土豆豆角，我用的豆角是东北的扁芸豆，特别好吃
步骤4/9 点击查看大图
抄一段时间后，放入郫县豆瓣酱
步骤5/9 点击查看大图
搅拌均匀后，放入生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，白糖少许，翻抄均匀
步骤6/9 点击查看大图
翻抄均匀后，加入开水，没过豆角，盖上锅盖，闷煮4、5分钟，豆角最好闷煮熟，不熟的豆角有毒
步骤7/9 点击查看大图
闷煮5分钟后，放入抄熟的肉，在碗里，盛一些汤出来，把肉翻抄均匀
步骤8/9 点击查看大图
肉翻抄均匀后，加入面条，盖上锅盖，闷煮15分钟左右，中途打开锅盖，看汤汁快没有了，把盛出来的汤沿锅边淋入锅中，防止糊锅，然后闷煮到面条熟
最后一步点击查看大图
等面条熟了就可以开吃啦！

小贴士

1.加开水煮豆角的时候，豆角一定要煮熟，放入面之前，最好放在放一些水，不然，真的容易糊啊，中途也一定要加盛出来的汤或者开水，不然面条没煮熟，汤就没有了 2.关于油，我家里有猪油，便用猪肉熬了，毕竟猪油熬豆角最好吃啦，没有的可以用五花肉先熬出来油，然后剩余的五花肉加入菜里面就可以啦 3.面条是我妈妈擀的，很好吃，可以在外面买面条哦 4.像这种家常菜，菜量，生抽，老抽，蚝油等等，都是凭感觉吧，不要过量就成，家常菜，就得有自己独特的味道啊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-13

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