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心机酱黄瓜

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吃货一枚qoser

出去吃饭有没有发现饭店里的凉菜酱菜很好吃，回来自己做却总是差点什么今天，给大家揭秘。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
黄瓜 1500g
、
大蒜 两头
、
姜 30g
、
小米椒 10根
、
干辣椒段 7个
、
花椒 20g
、
生抽 250ml
、
老抽 10g
、
醋 100ml
、
冰糖 3颗
、
盐 10g
、
油 50ml
、
桂皮 小指大小
、
八角 2个
、
香叶 6-7片
、
草果 一个
、
小茴香 5g
烹饪步骤
小贴士

黄瓜一定要把中间的瓤去了！图中的黄瓜是已经提前去瓤杀水挤干水分的。去瓤和杀水是让你的黄瓜吃起来更脆的关键！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-13

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