我把鸡腿卷起来了-「照烧鸡肉卷」
▫️参考之前微博一位博主的食谱(具体哪个博主我忘了呜呜,无意间看到的),不过我有稍微改了一些配料,吃起来超香~由于直接放在便当,就没有另外拍成品图,下次再做补上! ▫️并非专业,所有食谱及步骤描述不一定严谨准确,仅供参考。欢迎关注,谢谢~
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步骤1/7
1⃣️首先将琵琶腿剔骨,把肉摊开将它拍薄一点,用少许黑胡椒粉、盐和一勺料酒冷藏腌制2小时;
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步骤2/7
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2⃣️胡萝卜和黄瓜切丝,不用太细的丝吃起来比较有口感;(这里我准备多了!大家根据鸡腿数量来准备哈,包不了那么多的)
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步骤3/7
3⃣️腌好的鸡肉平摊,取几根黄瓜丝和胡萝卜丝放在肉的末端,像卷毛巾一样卷起来就可以,这时候拿线把鸡肉缠起来;
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步骤4/7
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4⃣️锅里放少许油,放入鸡肉卷、两段葱段和姜片,小火慢慢煎,煎的时候分别淋1勺料酒在表面; (忽略我乱七八糟的绑绳哈哈哈)
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步骤5/7
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5⃣️煎至两面金黄后,另取一汤锅,放入鸡肉卷、3勺生抽、3勺照烧酱、2勺老抽、2勺料酒、3片香叶、3个干辣椒、半块桂皮,再加入开始刚好沫过鸡肉卷,小火焖煮30分钟~
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步骤6/7
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6⃣️收汁后给它拆线hhh,切成像寿司一样的形状,再淋上酱汁就完成啦~超好吃的!
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最后一步
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【成品图】最后它成了我便当里的一道菜~
✏️黄瓜和胡萝卜丝起到很好的解腻作用喔~
✏️因为照烧酱会甜,就没有另外放糖;
厨房用具、口味等等都因人而异,所以以上仅供参考! 如果相信我就一起试试吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-13
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