食饼筒
天气逐渐变暖,在家制作“食饼筒”,给餐桌上增添一些惊喜。先做好饼皮,卷上一些家人爱吃的熟菜,包裹,油煎,饼皮麦香味浓,蔬菜自由搭配,那滋味真是好! “炉灶香腾麦饼,冒炊烟椽角”,这时古时民俗对“食饼筒”制作场景的描写,虽然没有了炊烟缭绕,“食饼筒”上桌,家人围坐一起,那种感觉也是温馨甜蜜的!
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步骤1/16
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准备350g面粉。
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步骤2/16
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加入适量温水,搅成絮状,揉成光滑面团,盖上保鲜膜静置15分钟。
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步骤3/16
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将面团搓成长条,揪成等份剂子,擀成圆形。
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步骤4/16
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将面皮刷上一层油,再叠上一张面皮,再刷油叠面皮。
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步骤5/16
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共叠3-4张面皮后,用擀面杖擀开,再将面皮翻一面擀(这样擀的面皮大小均匀)。
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步骤6/16
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平底锅中火烧1-2分钟,转小火。
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步骤7/16
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放入擀好的面皮,煎至面皮表面鼓起大气泡,给面皮翻一面煎。
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步骤8/16
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翻一面煎至表面也起大气泡,就可以出锅了。
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步骤9/16
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将面皮一张一张撕开。
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步骤10/16
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准备一些熟菜和炒米粉(菜肴可以自己搭配,可以加一些豆芽和胡萝卜丝)。
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步骤11/16
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将炒米粉、咸菜、鸡蛋丝、炒土豆丝放入饼皮一侧。
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步骤12/16
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将饼皮卷起。
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步骤13/16
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像包春卷一样包裹好。
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步骤14/16
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平底锅放入适量油,微温,放入卷好的食饼筒,弱中火煎。
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步骤15/16
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煎至食饼筒一面金黄色后,翻个面继续煎至金黄色即可。
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最后一步
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麦香浓郁-食饼筒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-13
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