烧麦—无糯米版,超级好吃
-
步骤1/7
点击查看大图
面粉和淀粉混合,和面,一半开水一半凉水,半烫面
-
步骤2/7
点击查看大图
揉成光滑面团,用保鲜膜裹好,静置,一边饧面一边准备馅料
-
步骤3/7
点击查看大图
大鸡腿剔骨,切小块,块要小点,不然包的时候颗粒感很强,剁碎点也可以
-
步骤4/7
点击查看大图
大葱,胡萝卜,香菇切碎,我偷懒用的料理机,结果太碎了,还是切的更好些
-
步骤5/7
点击查看大图
起油锅,下小鸡块,倒入料酒翻炒一会,再下胡萝卜,香菇,倒入生抽,老抽,蚝油,五香粉,最后放大葱,如果出汤就多炒一会,这时候基本熟了,可以尝一下咸淡,适当加盐
-
步骤6/7
点击查看大图
跟擀饺子皮似的擀圆片,中间厚周边薄,不知道正宗的烧麦怎么包的,我就捏几个褶,然后在腰身处收紧一下,再微整下形
-
最后一步
点击查看大图
然后上锅蒸,上汽后蒸十分钟就行了,再闷五分钟就可以出锅,开吃
1.我放的调料一般都是靠手感,没有什么比例,大家自己也凭感觉哈,想放什么就放什么
2.个人感觉可以放笋或者玉米粒或者马蹄之类的,增加口感
3.淀粉可以换木薯粉,蒸出来是透明的,很好看
4.烧麦很能装馅,面不用过多,如果面剩了还可以烙饼,也不错
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-12
烧麦的其他做法
-
#寻味外婆乡花田食春宴# 笋丁肉沫糯米全麦烧麦,一口气炫3个
-
#寻味外婆乡花田食春宴# 笋丁肉沫糯米全麦烧麦
-
糯米烧麦
-
#山姆团圆宴#菊花烧麦
-
鸡肉藜麦小茭白烧麦 #相聚组个亲友局#
-
原汁原味烧麦#精品菜谱挑战赛#
烧麦的相关分类
烧麦的相关推荐
-
快手早餐 | 厚蛋烧
5106653人看过 -
年夜饭凉拌菜首选!绝了!绝了
1797071人看过 -
自制香甜沙拉酱
144126人看过 -
自制沙拉酱
1813012人看过 -
自制雪糕,给孩子吃的美味又安心——牛奶小布丁雪糕
246115人看过 -
葡式原味蛋挞(最快速的下午茶甜点)
8143338人看过 -
蒜蓉鱼片
1713954人看过 -
自制沙拉酱(蛋黄酱)
950032人看过 -
土豆焖面
535395人看过 -
藜麦米饭三明治
2079322人看过 -
自制香甜沙拉酱(全蛋机打版)
793295人看过 -
皮蛋瘦肉粥#铁釜烧饭就是香#
709918人看过