手工鲮鱼滑辣椒汤
虽说这是一道生滚汤,但味道完全可以媲美老火汤,因这鱼滑是系渔村的一个阿姨手工新鲜制成,没有添加其他调料,只有鱼肉的鲜甜。它和辣椒的清甜煮在一起相得益彰。你买的辣椒不管辣还是不辣,只要辣椒不弄破,煮出来的汤是不辣的。加入白胡椒粒,不仅祛湿还能利水,适合南方的春夏季节。
10克
0克
1克
93
千卡
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步骤1/4
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胡椒粒压碎,大火用清水煮开后,关小火煮5分钟。
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步骤2/4
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用少量食用油,手挤出鱼滑入锅,煮到浮起后,再煮3分钟。
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步骤3/4
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加入辣椒(不能弄破皮),煮3分钟,加入少量盐调味。
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最后一步
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就这么简单的做好了!辣椒可以蘸着酱油吃。
如果没有鱼滑,也可以换成别的材料,如虾滑,肉丸,猪面肉……,辣椒的数量也可以随意增加,等到夏季瓜果多的时候,也可以在这个基础上加点丝瓜之类的,随意发挥哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-12
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