排骨土豆炖豆角

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温小璐
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排骨土豆炖豆角的用料

排骨 适量 土豆 2-3个
豆角 500g 葱 适量
干辣椒 适量 蒜 适量
姜 2-3片 大料 2颗
花椒 适量 料酒 适量
冰糖 适量 黄豆酱 适量
蚝油 适量 老抽 适量
红烧酱油（或生抽） 适量 十三香 少许
盐 3勺

排骨土豆炖豆角的做法

排骨土豆炖豆角的做法图解1

步骤1

买回来的排骨先放在水里泡一泡，洗掉血水。
排骨土豆炖豆角的做法图解2

步骤2

排骨冷水下锅，倒入适量的料酒去腥。
排骨土豆炖豆角的做法图解3

步骤3

水开后捞出排骨。
排骨土豆炖豆角的做法图解4

步骤4

准备好葱姜蒜花椒，大料，干辣椒。
排骨土豆炖豆角的做法图解5

步骤5

冷锅下油，放适量的冰糖，炒出糖色。
排骨土豆炖豆角的做法图解6

步骤6

放入排骨，翻炒上色，倒入一勺蚝油，适量生抽，一勺老抽，放入俩勺黄豆酱，倒入葱姜蒜，干辣椒，花椒，大料，翻炒。
排骨土豆炖豆角的做法图解7

步骤7

锅中加入凉水，水没过排骨。大火烧开之后倒入三勺盐，少许十三香，然后转小火炖30-40分钟，家里有高压锅的也可以放入高压锅中。
排骨土豆炖豆角的做法图解8

步骤8

土豆去皮切块备用
排骨土豆炖豆角的做法图解9

步骤9

豆角备用，也可以根据自己的喜好用其它品种的豆角。
排骨土豆炖豆角的做法图解10

步骤10

排骨炖的差不多了之后放入土豆和豆角，中火炖15-20分钟，土豆和豆角熟了之后，最后用大火收一下汁。
排骨土豆炖豆角的做法图解11

步骤11

排骨土豆炖豆角就可以出锅了，超级下饭，每次做好后都被清盘

排骨土豆炖豆角的烹饪技巧

不要急于放入盐，避免排骨炖不烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-12

©本菜谱的做法由 温小璐 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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