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竹笋瑶柱木耳粉丝煲的做法

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竹笋瑶柱木耳粉丝煲

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

鲜竹笋 250

、

瑶柱干（中小号） 15~20粒

、

木朵适量

、

蒜头 3小粒

、

盐小许

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
竹笋洗干净，剥皮。瑶柱、木耳、粉丝洗干净，用不同的小盆温水泡发（瑶柱要另外用碗，半碗水泡发，）大约泡发15~20分钟。
步骤2/12 点击查看大图
行笋切成段后，再切成片。
步骤3/12 点击查看大图
烧水至微沸腾时，倒入竹笋去涩味。大约5分钟后捞起。
步骤4/12 点击查看大图
捞起后冷水冲洗竹笋至完全没热度。
步骤5/12 点击查看大图
木耳、粉丝拌一点生油
步骤6/12 点击查看大图
煲放灶上，放适量的油。中小火烧至煲热放蒜头爆香。
步骤7/12 点击查看大图
瑶柱捞起放煲里爆香。（约1分钟，不要爆干了）
步骤8/12 点击查看大图
炉调大火。放竹笋，用筷子不断反炒。
步骤9/12 点击查看大图
把木耳、粉丝放进煲里反炒均匀。
步骤10/12 点击查看大图
倒入泡发瑶柱的水（约一半的水），放少许盐、酱油。反炒均匀。
步骤11/12 点击查看大图
盖上煲盖，大火煮5分钟左右。至水分微干。
最后一步点击查看大图
竹笋瑶柱木耳粉丝煲完成。

小贴士

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发布于 2020-03-12

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