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花菜炒肉的做法

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花菜炒肉

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低脂健康，富含维生素和蛋白质，还可以抗癌

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪肉 250克

、

花菜 1个

、

胡萝卜半根

、

葱半根

、

姜 2片

、

蒜 2瓣

、

料酒 1勺

、

大酱（豆瓣酱）半勺

、

白糖半勺

、

盐适量

、

酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
花菜，胡萝卜，肉洗净。肉切片，放入碗里，加料酒和酱油，1:1比例，刚刚没过肉片为宜，抓匀让肉片都均匀粘上酱汁，放置20分钟备用。
步骤2/6 点击查看大图
花菜去根掰成小块，胡萝卜切成半圆形薄片，葱姜蒜切末备用。
步骤3/6 点击查看大图
起锅烧油，然后下入肉片，煸出油之后，放入葱姜蒜末翻炒。
步骤4/6 点击查看大图
放入胡萝卜片和花菜，翻炒至均匀粘上油，再根据个人口味，加入半勺豆瓣酱和半勺白糖，翻炒均匀。
步骤5/6 点击查看大图
加水没过花菜烧开，加盖小火水减少到一半，加入适量盐翻炒。
最后一步点击查看大图
大火收汁，撒上葱花，就可以装盘啦～色彩鲜艳，鲜香无比，花菜里面有肉汁的香味

小贴士

因为酱油，大酱和盐都是咸味，所以要注意使用量，不要加多了。根据口味，肉最好可以选肥的多一点，这样容易煸出肉汁来。可以根据喜好，在腌肉的时候加入嫩肉粉，这样口感更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-12

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