不加水的秘方奶茶:黑糖炒奶茶 (/珍珠奶茶)
一听黑糖就觉得,是对各位女孩们十分友好的良品! 再说普洱,是一种熟茶,十分适合胃不好的人群哦! 而不加水煮茶叶,不仅让牛奶和茶叶更加融合,还可以提升整体的茶味浓度! 全程超简单快捷~快来来试试这个奶茶吧! 不用普洱也可以换成红茶哦!
19克
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53克
448
千卡
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步骤1/5
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推荐用大大块的黑糖块~有纯正的甘蔗香气!普洱茶叶我偷偷拿了爹妈的珍藏老普洱(嘘!其实普通的也行啦)最初的一步,肯定是像冲泡潮汕功夫茶一样,洗茶——用开水冲洗一下茶叶~
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步骤2/5
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炒普洱/红茶。黑糖和普洱茶叶一起下不粘锅里炒,小火慢慢炒融化,炒出香味,这个过程大概五分钟。
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步骤3/5
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倒入牛奶,火开大一点点加热,加热到冒烟或者锅边有小泡泡就行。切忌不可以大火把牛奶煮沸哦!过滤掉茶叶,+煮好的珍珠就可以喝啦!(我这个过滤网孔有点大,茶渣比较多,推荐用纱布过滤,当然不介意这点渣也可以啦)
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步骤4/5
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煮珍珠。我是网购的黑珍珠,按照说明,水煮开后,倒入珍珠,边搅动变等再次煮开后转小火煮半小时,再关掉火闷半小时。如果喜欢口感更Q弹可以缩短闷的时间。(水一定要很多,大概是10倍水量;推荐用不粘锅煮!)
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最后一步
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到杯里喝它!
1、没有黑糖可以换成红糖。甜度可自行调节哦。
2、黑珍珠我是网购的~因为懒得自己搓圆子哈哈哈。
其实我同时还买了黄金珍珠,但是这个味道不好闻,有一股很重的塑料味。
黑珍珠就不会,味道十分ok~
3、喜欢茶味浓的可以增加茶叶分量2-3g
4、经过试验,我觉得如果不加水的话,不能用白砂糖一类的精制糖,没有适当的水分白砂糖不容易熬化。而黑糖红糖等,因为自身含有水分多,所以可以不加水就能化开。而且黑糖红糖甜度上比白砂糖低很多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-12
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