香酥黑鱼
黑鱼营养价值丰富,鱼汤也吃腻了,今天教大家做一道味道色香味俱佳的~香酥黑鱼【黑鱼中含有丰富的蛋白质,脂肪,氨基酸,无机盐,维生素以及钙、磷、铁、锌、硒、镁、钾、钠、铁等多种矿物质,营养价值非常高。】
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步骤1/7
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黑鱼切段用食盐清洗几遍去粘液,控干水分的黑鱼段加适量料酒、盐、黑胡椒、葱姜腌制二十分钟。
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步骤2/7
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腌制好的黑鱼段清水过一遍,控干并用厨房纸巾吸干鱼块水分,放两勺淀粉或面粉,薄薄裹上一层。
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步骤3/7
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裹好淀粉和鱼块用平底不沾锅,油温五层热下锅。
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步骤4/7
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中火煎制两面金黄捞出备用。
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步骤5/7
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另起锅烧油加入葱姜蒜爆香,加入一勺黄豆酱,一勺豆豉酱翻炒片刻,加入开水适量,下入煎好的鱼块大火烧开五分钟转小火慢炖十分钟。
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步骤6/7
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收汤加少许鸡精装盘。
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最后一步
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装盘后撒上熟芝麻、小米椒、香菜!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-12
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